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菓子パンや食用油に使われているパーム油は体に悪い!

パーム油は安価で抗酸化性があり、加工食品に大半使用されている。体に悪いと分かっていても、パーム油の需要と供給量はすさまじいものがある。 パーム油は植物油脂であるが、飽和脂肪酸を多く含み、必須脂肪酸が少ない。豚脂でも飽和脂・・・

サラダ油やマヨネーズ、リノール酸過剰摂取の危険性!

サラダ油、マヨネーズなどの主成分になるリノール酸は、必須脂肪酸の一種で、必須アミノ酸と同じく体細胞組織構成物の一角で三大栄養素のタンパク質・炭水化物・脂肪のうち、脂肪を構成する分子。必須脂肪酸を分類すると、n-6系のリノ・・・

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